中国的酒文化全在这一首歌

中国的酒文化全在这一首歌  螺蛳大语文 2019-06-12 09:53:13
中华民族什么时候开始酿酒的呢？各种古书记载说法并不统一，有说黄帝时代，有说尧舜禹时代。不管这些说法怎么变，唯一公认的就是，酒文化可以说long long long ago 就已经开始了。
我们民族和酒的关系可谓难舍难分。
有人说，殷商因酒亡国，也时常被后世当成反面教材来告诫子孙，比如《诗经》里就痛骂殷商贵族酗酒这种不良风气，《尚书》里，周公告诫子孙不要学商王这个瓜皮，喝酒喝得国家都没了。
周朝还有专门管酿酒的国家公务员，每天监督造酒酿酒，突发奇想把酒和酒槽分开，就有了“清酒”，因为以前他们喝酒是连酒槽一块吃的。
到春秋战国，随便翻开什么《左传》、《楚辞》、《战国策》，里面都可以看到酒出席祭祀、国宴、接待等各种场合，很有排面。
不久前，B站一曲《大氿歌》红透了小青年的圈子。或许很多人以为B站文化只是年轻人二次元的文化，其实不然。
《大氿歌》没有长篇大论，却精准的涵盖了从古至今的大部分酒文化。一部中国文学史，几乎页页都散发出酒香。
借用网友一句话，“林教头，武行者，李太白，杜子美，陆放翁，刘伯伦，苏东坡，王右军，欧阳修，关云长，齐天大圣……能喝的，会喝的，庙堂的，江湖的，人间的，天上的，舞文弄墨的，耍枪使棒的，更兼魏晋唐宋、三国水浒西游，都在这碗酒里头了”。

戴荃,ilem - 大氿歌 (国风版).mp3

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来自螺蛳大语文




土生木酿水中火，金樽玉液小乾坤。
酒有五行之说，木是酒之源，水是酒之型，金是酒之本，火是酒之魂，土是酒之器。意思是说，粮食酿酒，粮食属于“木”，酒本身液体属“水”，后世的酒通过蒸馏更上一层楼，这就是“金”的来源，装酒的器皿多用陶土，就是“土”，“火”的说法是因为酒性烈如火。
“金樽”指得就是古代的盛酒器具，亦作“金尊”，酒樽的美称。“玉液”就是美酒，“天赐琼浆，泉涌玉液”，后半句来源于“杯小乾坤大，壶中日月长”。
文痴武客三点血，江湖相见半盏春。
前一句来源于“杜康酿酒”的传说。相传杜康造酒时总觉得少了点什么，经高人指点就是需要文人、将军、疯子的三滴鲜血。
唐时称酒为“春”。因饮酒后脸颊红润，满面春色，故称。
一白忘忧再消愁，三碗同天竞风流。
这句里的典故知道的人就多了，“何以解忧唯有杜康”，但是“举杯消愁愁更愁”。后面的“三碗”就是桃园三结义。
浮云苍狗烂柯泥，唯此醪糟诚不欺。
“烂柯”借用了《述异记》中的故事，“一醉不知三日事，任他童稚作渔樵”。“醪糟”也是酒的别称。
花枪风雪挑葫芦，哨棒过岗打猛虎。
这句里的故事也非常有名，林冲风雪山神庙，花枪挑着酒葫芦，武松三碗不过冈，乘醉打猛虎。
谪仙对影捞玉蟾，诗圣放歌击浪还。
诗仙李白的“举杯邀明月，对影成三人”以及传言他酒后捞月，溺水而死。
诗圣杜甫的“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”。
李白众所周知是个酒鬼，杜甫也说过自己“性豪业嗜酒”，郭沫若称他为“酒豪”。
羲之流觞笔抒怀，琅琊太守伛偻来。
“曲水流觞”，本是一个民俗活动，后来发展成为文人墨客诗酒唱酬的一种雅事。带头者就是王羲之。
王羲之、谢安等在举行修禊祭祀仪式后，在溪边玩起了曲水流觞的游戏。酒觞停在哪儿谁就作诗。据史载，在这次游戏中，有十一人各成诗两篇，十五人各成诗一篇，十六人作不出诗，各罚酒三觥。王羲之将大家的诗集起来，挥毫作序，乘兴而书，就有了举世闻名的《兰亭集序》。
“太守”说得是醉翁欧阳修。欧阳修被贬滁州时，去爬当地的一座琅琊山，留下了《醉翁亭记》。
关公壮行斩华雄，悟空借胆闹天宫。
这两句典故大家也熟悉，关公温酒斩华雄，悟空因为王母开派对请所有人除了他，就自己开了个酒会，大闹天宫。
大瓮一扬倾江海，饮日吞月胸中来。
“倾江海”是据传有人送了勾践一箪醪，他没有自己喝掉，而是倒入江中与三军将士同饮，后来这只军队所向披靡。
也可能是来源于之前微博很火的网友自己写的诗“我有一壶酒，足以慰风尘。尽倾江海里，赠饮天下人”。
“饮日吞月”来源于酒剑仙的“一饮尽江河，再饮吞日月”。
大梦一场三千载，悲喜穿肠莫挂怀。
这句典故出自陆游的“一饮五百年，一醉三千秋”，以及道济禅师的“酒肉穿肠过”。
大风翕张浪形骸，疏狂放歌死便埋。
说的是刘邦亲征平了淮南王英布造反，回来路上去了一趟沛县，把昔日的朋友、尊长召来，共同欢饮十数日。十分感慨之下，刘邦一面击筑、一面唱地即兴创作了这首《大风歌》。
后半句个人理解是来自于杜甫的“痛饮狂歌空度日”和辛弃疾的“醉后何妨死便埋”。
大疯一趟两相忘，不知东方天既白。
出自白居易的“狂夫与我两相忘，故态些些亦不妨。纵酒放歌聊自乐，接舆争解教人狂”。
后一句则是苏轼的《赤壁赋》，东坡和他基友们月夜泛舟，聊聊人生，吃完喝完之后倒头就睡，“不知东方之既白”。


郭沫若做过一个统计，在李杜现存的诗作中，言及酒的，李占17%，杜占21%。由此可窥见酒对于中国古代文人的重要性。如果没有酒，文人们的创作怕是要少了许多绮丽。
李白醉酒诗百篇的情景我们无法亲眼见识了，但是从现在的流行文化中，能够感受到千年之前的壮志豪情江湖意气，也是对他们的一种隔空致敬了。
除了玉液、醪糟、春、杜康，你们还知道有哪些酒的别称吗？

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