舌尖上的初中语文课本

舌尖上的初中语文课本  螺蛳大语文 2019-06-13 13:04:26
语文课文中有一个微缩的大千世界，课文中的人事物一一登场，或讲科学真理，或歌颂真情，或追忆往昔，或幻想未来。
可以食物为本体的“螺蛳君”，偏偏闻到了字里行间中透出的香气——它们来自课本中的美食。
于是“螺蛳真好吃杯”应运而生，用以鼓励课本里那些作为配角，却绝不可或缺的食物！
秉承公正公开公平原则，但凡涉及食物描写的初中现代文都可参选。设“真”“善”“美”三个奖项，各选出一篇优胜课文，颁发“螺蛳真好吃杯”大奖杯！


真——“寥寥数笔，就写出食物的灵魂”《昆明的雨》——各种菌子、火炭杨梅
“昆明菌子极多。雨季逛菜市场，随时可以看到各种菌子。……牛肝菌色如牛肝，滑，嫩，鲜，香，很好吃。……菌中之王是鸡枞，味道鲜浓，无可方比。鸡枞是名贵的山珍，但并不真的贵得惊人。一盘红烧鸡枞的价钱和一碗黄焖鸡不相上下，因为这东西在云南并不难得。”


“昆明的杨梅很大，有一个乒乓球那样大，颜色黑红黑红的，叫做“火炭梅”。这个名字起得真好，真是像一球烧得炽红的火炭！一点都不酸！我吃过苏州洞庭山的杨梅、井冈山的杨梅，好像都比不上昆明的火炭梅。”


汪老是当代作家里最会写食物的，入选还需要理由吗？
《我的叔叔于勒》——牡蛎
“父亲忽然看见两位先生在请两位打扮得漂亮的太太吃牡蛎。……她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。毫无疑义，父亲是被这种高贵的吃法打动了。”


吃法高不高贵不知道，螺蛳君流口水了是真的。
《刘姥姥进大观园》——茄鲞
“凤姐儿说：“这也不难。你把才下来的茄子把皮刨了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡肉脯子合香菌，新笋，蘑菇，五香豆腐干，各色干果子，都切成丁，拿鸡汤煨干了，拿香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里，封严了，要吃的时候，拿出来，用炒鸡瓜子一拌，就是了。”


这…还只是大观园宴席中的一道小菜。
最终获得“螺蛳真好吃真杯”的是：

《刘姥姥进大观园》——茄鲞

颁奖词
《刘姥姥进大观园》节选自《红楼梦》，借凤姐说出的“茄鲞”的做法实在让人瞠目结舌。食材奢华、工序繁复，浸润着鸡汤的茄鲞让人神往。曹公不愧是写美食的王者，《红楼梦》里还有一份超长的美食清单！

善——“它们最朴素，却最动人”《背影》——几个橘子
“他往车外看了看说：“我买几个橘子去。你就在此地，不要走动。”……他用两手攀着上面，两脚再向上缩;他肥胖的身子向左微倾，显出努力的样子，这时我看见他的背影，我的泪很快地流下来了。……过铁道时，他先将橘子散放在地上，自己慢慢爬下，再抱起橘子走……”


“我买几个橘子去。你就在此地，不要走动。”已成了一句调笑的梗，背后的深情你还记得吗？
《秋天的怀念》——儿时的豌豆黄
“她也笑了，坐在我身边，絮絮叨叨地说着：“看完菊花，咱们就去‘仿膳’，你小时候最爱吃那儿的豌豆黄儿。还记得那回我带你去北海吗？你偏说那杨树花是毛毛虫，跑着，一脚踩扁一个……”她忽然不说了。对于“跑”和“踩”一类的字眼儿。她比我还敏感。她又悄悄地出去了。”


因为“我”的配合，母亲开心得不知所措，她回忆起“我”小时候的趣事。可后面母亲悄悄出去了，却再也没有回来。“豌豆黄”的约定永远永远变成一种遗憾。
《驿路梨花》——米、盐巴、辣子
“老余用电筒在屋里上上下下扫射了一圈，又发现墙上写着几行粗大的字：“屋后边有干柴，梁上竹筒里有米，有盐巴，有辣子。”我们开始烧火做饭。温暖的火、喷香的米饭和滚热的洗脚水，把我们身上的疲劳、饥饿都撵走了。”


疲惫的旅人，偶遇一座供旅人停歇的茅草屋。简简单单的米、盐巴、辣子，却格外温暖人心。
最终获得“螺蛳真好吃善杯”的是：
《背影》——几个橘子

颁奖词
轻轻的几个橘子里是父子间的柔肠百结。

美——“它们曾见证过最美好的情感”《昆明的雨》——各种菌子、火炭杨梅
“昆明菌子极多。雨季逛菜市场，随时可以看到各种菌子。……牛肝菌色如牛肝，滑，嫩，鲜，香，很好吃。……菌中之王是鸡枞，味道鲜浓，无可方比。鸡枞是名贵的山珍，但并不真的贵得惊人。一盘红烧鸡枞的价钱和一碗黄焖鸡不相上下，因为这东西在云南并不难得。”


“昆明的杨梅很大，有一个乒乓球那样大，颜色黑红黑红的，叫做“火炭梅”。这个名字起得真好，真是像一球烧得炽红的火炭！一点都不酸！我吃过苏州洞庭山的杨梅、井冈山的杨梅，好像都比不上昆明的火炭梅。”


汪老如数家珍般议论起昆明的各种菌子，火炭般的可口杨梅，它们在汪老的笔下似乎还坠着昆明的雨珠，不仅充分体现了昆明雨季的自然特点，更是借食物说出那句对昆明的“想念”。


《社戏》——罗汉豆
“我们中间几个年长的仍然慢慢的摇着船，几个到后舱去生火，年幼的和我都剥豆。不久豆熟了，便任凭航船浮在水面上，都围起来用手撮着吃。吃完豆，又开船，一面洗器具，豆荚豆壳全抛在河水里，什么痕迹也没有了。”


《从百草园到三味书屋》——覆盆子
“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得远。”


罗汉豆就是蚕豆，吃法也是直接搓盐的简陋吃法。覆盆子在南方比较常见，晶莹剔透，酸甜可口。豆是普通的豆，覆盆子也并无特别，只是，里面有鲁迅先生文字中少有的轻盈和欢快！


《老王》——香油和鸡蛋
“他“嗯”了一声，直着脚往里走，对我伸出两手。他一手提着个瓶子，一手提着一包东西。我忙去接。瓶子里是香油，包裹里是鸡蛋。我记不清是十个还是二十个，因为在我记忆里多得数不完。”


病得不成人样的老王，临终前挣扎着给作者送来珍贵的香油和鸡蛋，这是最后一次想向杨绛表达谢意，却被再次拒绝了。哎，只剩一声叹息。
最终获得“螺蛳真好吃美杯”的是：
《社戏》——罗汉豆
《从百草园道三位书屋》——覆盆子

颁奖词
罗汉豆和覆盆子都是鲁迅儿时记忆中的食物。没有一点儿成年鲁迅的锐利，它们轻盈、美好。正如鲁迅在《社戏》最后写到的“一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆了。”儿时的纯真美好，永远在过去止步不前了。

酸甜苦辣咸，喜怒哀愁苦，课本里的食物，不仅仅作果腹之用，还可以是心灵的按摩师，还可以大到容纳一颗沉甸甸的真心。放在课本里呀，还能让你口齿生津，无心上课。
食物究竟可以有多美好？我也回答不了。不过螺蛳君可以继续努力，成为做教育中最懂吃的，吃货中最懂教育的。


文/田雯 首发于螺蛳语文

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