乡情散文：想念槐花

乡情散文：想念槐花乡愁文学xcwx亿聪起名 2020-04-21 17:35:13

文：朱明安

图：来源网络

八年前的四月，我回到曾经工作的地方。

那是一个三亩见方的院子。院子外面是一口同样大小的池塘。池塘边，一溜四五棵上了年纪的老槐树。进得院子，馥郁扑面而来。抬头，吸气——看到槐花如雪，嗅到幽香扑鼻!一朵朵，一串串，一簇簇，在一片片嫩绿的叶子中，低垂，低调，悄无声息……

朋友陪着我，在池塘边的小路上漫步。池塘边的那棵最高大的槐树，变魔术般，绽出了一团团粉嫩嫩的花——那花晶莹洁白，在水面的背景下，更显清丽脱俗，一如不施粉黛的绝色女子。风过无痕，却吹来了隐约的，似有若无的清香。

我说，咱们去折一些吧，好久，没有吃槐花饼了……

其实，槐花饼和槐花饺子的制作，并不复杂。少年时，因为饥饿，我目睹过制作的全过程——

在槐花含苞，尚未完全开绽之时采摘，用清水洗净沙尘，入锅稍微煮一下，断生即可；把槐花从锅里捞出，放在清水里冲泡，以去掉青气，然后用手挤干水分，摊在竹帘上，放在阴凉通风处晾干，收藏，备用。

要做饺子馅时，取出干槐花若干，用热水充分浸泡后，用手挤干水分；鲜韭菜或蒜黄适量，择净洗净切碎；粉皮或粉条适量，用开水煮软煮透，切碎；鲜鸡蛋数个，煎熟，切碎。以上3种用料的总和应与槐花等量，加入精盐、芝麻油和少许花椒粉，拌匀即成。

槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子。日常生活中最常见的，是蒸槐花，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。

此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。用于目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

凡此种种，不多罗列。至于它的药用功效，我没有验证过。与槐花的感情建立，源于填饱空虚的肚子。

记得，那年，农场的分发的粮食不够吃。定量的部分，常常半个多月就“超额完成”供应指标。剩下的日子咋办？借，东家三斤，西家五斤。依然捉襟见肘，何况下个月，最迟半年之内要如数归还。

更要命的是，家里不速之客常来常往：有的是老家来人，多是到湖北看看，求职者多，自然好好招待，伙食差不得；有的则是出来耍“马戏”的，一两场拙劣但卖力地表演，说是表演，其实只是卖艺。而卖的是力气，换取的无非留个食宿，讨口饭吃。接下来，就是安排吃住，大家轮流坐庄。我们家，常常是排到最前面，“接单”最多。

母亲说，出门在外，人家多不容易。多一个人，多一双筷子。吃不穷咱……一般情况下，有客的时候，我是不能够上桌的。不过，蹲在院子外面吃一顿好的，感觉爽极。

粮食紧张，来客频繁。吃不饱的日子，母亲想了不少办法。瓜菜代，是家常便饭。有一回，她打听到附近集市上，有个厂子出售“尾面”，而且有几家人已经买过，便宜，不要计划；吃过，说不牙碜，只是不够白。

所谓“尾面”，乃面粉加工中的残次品，麦麸多，颜值低，麦子品质不差，没有霉变之嫌。就托人买了一百斤。而且像我们这样“吃不饱”的家庭，大有人在。次品，变身成为紧俏品！

尾面，极大地缓解了供需矛盾。做法是，将尾面与精面掺和，混匀，揉搓出微黄的馒头，上笼，大火蒸，小火闷……出锅。想不到，馒头奇异的香气，顿时弥漫厨房。

当时，是为了节约细粮，后来我发现，其实，所谓残次品，并非假冒伪劣，相反，它是“最营养”。精细的面粉，与粗糙的面粉，区别在于，后者麦麸多。专家说，麦麸为小麦最外层的表皮，是在麦谷脱粒或磨粉的加工过程中产生的副产品。麦麸中含有丰富的维生素B，食用麸皮纤维有多种食疗保健作用。含有丰富的膳食纤维，由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分解代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，预防动脉粥样硬化……

到了四月份，平原上的槐花“出米”期到来。母亲催我们出去采摘。槐树有限，僧多粥少，争抢不可避免。我们只好扩大“扫荡”范围，跑到离家数十里的地方偷采。

“最营养”大放异彩的季节到了。用它制作的槐花饺子，槐花糕，还有最常见的“蒸槐花”，让我们大饱口福。

常言道，山珍海味，常吃，也会腻味。连吃几天的蒸槐花，味蕾就就没有了感觉。可是，为了果腹，必须坚持下咽，容不得可以挑三拣四哦。

想不到，一去八年，我从此无缘与槐树和槐花的亲密接触。

这一次，我和朋友采了一堆鲜嫩的槐花，直奔餐馆。一行九人齐聚那里。槐花，交由师傅打理加工，成为一桌子大餐的佐菜。

佐菜不佐，反成主食。一盘上来，瞬间消灭；再上，又迅速光盘。大家笑了，说，拿个盆子装……

八年后的四月，我再度回到那个曾经饱餐过蒸槐花的地方。

同样是朋友接待我。

院子依然如故。只是池塘边的老槐树不见了。见我诧异，朋友解释说，池塘对面的水稻田，陆续改造为虾田。为了防止龙虾打洞，越过田梗逃跑，槐树被砍掉了。

朋友说，龙虾是主打经济。善经营的粮农，养龙虾发了财。乡邻依葫芦画瓢，相跟着模仿，有赚有赔。这个季节，只是虾价高位，大家都在忙着收虾呢！

没有槐花香。我不禁怅然。毕竟，槐花的景观，槐花的佐餐，虽是一个时代的精神和物质的小小满足，其实也是秀美平原，原生态的彰显，是大自然之美。

想念槐花！

时代的洪流，总是一路向前的，变化是主流。槐树的命运改变，也许是必然。冥冥中，我想到，昔日农村的老式建筑，不断变化，直至消失，代之以花样不断翻新的小洋楼。 不也是命运的一种吗?

对于过往，只能怀念。

对于槐树，只能怀念。

想念槐花！

作者简介：朱明安，副主任医师，湖北作家协会会员。

我知道答案 本帖寻求最佳答案回答被采纳后将获得系统奖励10 天空金币 , 目前已有0人回答