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[饮食] 全世界70%的西瓜,都被中国人吃了

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2支棒棒糖 发表于 2019-7-30 15:55:20 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自- 保留地址
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全世界70%的西瓜,都被中国人吃了  ZHANG先生Z 2019-07-18 16:18:42

又是一年盛夏西瓜季。
从冰箱里捧出半个冰镇西瓜,挖出中间最甜的那一块;
打开空调,窝在沙发里吸上满满一口冰镇西瓜汁;
当代年轻人的快乐,就是这么简单。

日常活动就是蹲着吃瓜 /《卡拉是条狗》


西瓜,绝对是夏天“王者水果”般的存在。
而中国人对西瓜更是迷恋。
经过调查,小妹发现了一个令人震惊的数据:
中国人,吃掉了世界上70%的西瓜。




摆出数据,才相信我们多爱吃瓜
首先,光论西瓜产量,我们就让别的国家望尘莫及。
2018年,中国西瓜总产量7924万吨,是毫无疑问的世界第一
不止如此,还比第二名——土耳其的产量整整高出20.17倍。
世界上最大的西瓜生产国/ Worldatlas世界地图网



生产了这么多西瓜,出口却寥寥无几。
2016年,世界西瓜总产量1.17亿吨,中国产量近8000万吨,占世界总产量的68.4%。
由于西瓜保存期短等原因,同一时期的出口量不到0.1%
也就是说,占世界人口20%的中国人,凭借一己之力种出了近70%的西瓜,又独自吃光了它们。
按一个西瓜10斤来算,中国人每年要吃掉160亿个西瓜。



更不用提,中国还位列世界西瓜进口国前十名之内。
吃瓜,我们是认真的。
各国占世界西瓜进口总量2016年数据 / Global trading platform Tridg







国人吃瓜花样多
追溯到辽代的考古资料发现,那时的中国人就吃上了西瓜。
辽代西瓜图 / 内蒙古敖汉旗羊山一号辽墓壁画



如果看不清,这里有临摹图:



板凳上果盘中的就是西瓜啦
明代有解缙写“西瓜联”:
坐南朝北吃西瓜,皮向东甩;
自上而下读左传,书往右翻。
清代有乾隆题西瓜诗:
堂中摆满翡翠玉,
弯刀辟成月牙天。
直到上世纪六七十年代,西瓜都还是人们的宠儿。
当年发烧到39°的人都有一个“福利”——拿着病历卡去买一个西瓜。
在当时,市民可是很难吃到西瓜的。
如今,西瓜自由更加牵动中国人的心,因为我们的日常饮食实在是太依赖西瓜了。
各地人民因地制宜,钻研了出了各种花式吃瓜法。



可以直接食用:
湖北宜昌吃西瓜比赛,人气超旺 / 视觉中国


可以鲜榨成西瓜汁:
妈妈骗宝宝喝药 / @看看新闻KNEWS



做成西瓜冻:





和冰淇淋一起制成甜品,收获双份快乐:





在中国最西边的新疆人围着火炉吃西瓜的时候,最南边的潮汕人是蘸着酱油吃的。



海南和广西北海人也不甘示弱,纷纷开创了蘸盐吃瓜的新吃法。



在海南,西瓜和盐更配喔
而江浙、天津等地区的人们,立秋时还有“啃秋”的习俗。
每逢这一天,全家人都要围坐在一起啃西瓜。
作为水果的西瓜还总是作为蔬菜在我们的九大菜系——食堂菜系中出现。
西瓜冰粉好吃又美味:



人民大学食堂推出的西瓜冰粉/@梨视频



西瓜皮炒肉就让人有点怀疑人生:
食堂西瓜皮炒肉 / @重庆校园吃喝玩乐



除此之外,西瓜皮还被巧手的中国人做成各种美食:糖醋西瓜皮、爆炒西瓜皮、肉炒西瓜皮、西瓜皮炒鸡蛋……
8000万吨西瓜,被吃到连皮都不剩。




你吃的西瓜都从哪里来
有吃就有种,中国出产西瓜最多的省份是河南,其次就是山东。
但出名的却是新疆、甘肃兰州这几个地方的瓜。
中国西瓜种植类型分布图 / 农业网



新疆昼夜温差大,产出的西瓜特别甜。
甘肃的西瓜多是长长的、椭圆形的,水分足,西瓜籽少。
广西和海南则承包了我们秋冬季节的西瓜。
整个中华大地处处都有西瓜。
除了产地之分,大果小果之分,红色黄色之分,咱们还培育出了彩虹西瓜。
河南省夏邑县车站镇程大庄西村的“彩虹西瓜” / 视觉中国



有棱有角的方形西瓜。





心形西瓜,吃个瓜都是爱你的形状。
心形西瓜 / 凤凰网视频



情侣西瓜,每咬一口都是恋爱的甜(ning)蜜(meng)味道。



拇指西瓜,我一口只能吃一(十)个。
连云港市浦南镇江浦村,游客在展示“拇指西瓜” / 视觉中国


永远不要低估中国人在吃瓜上的创意。
更不要相信,有任何一个西瓜能形状完整地逃出中国。







中国人爱吃西瓜,是上天注定
为什么别的国家的人没那么爱吃西瓜呢?
其实不是不爱吃,而是真吃不起。
外国人的“西瓜自由”可没那么容易,毕竟,不是所有地理位置都适合西瓜们茁壮成长。
同在亚洲,日本、韩国的西瓜价格就限制了人们“抱着半个西瓜用勺子挖”这件事。
韩国、日本由于可种植面积少,水果蔬菜的产量比较低,导致价格昂贵。
在韩国,买一个西瓜需要花费100多元人民币;而在日本,一片西瓜就能卖到几十元人民币。
苍井空就曾抱怨过日本超市的西瓜太贵。





今年夏天刚到,她就已经期待来中国吃瓜了。





日本人吃西瓜有个奇怪的癖好,喜欢在西瓜上撒盐!
原因就是西瓜过于昂贵,而撒盐是吃珍贵食物的仪式感,让人们更能体会到吃瓜的快乐。
同时,日本的西瓜并不甜,撒盐能让淡淡的甜味被激发出来,更加好吃。
西瓜在日本应当被这样享受/电视剧《孤独的美食家》



天时,地利,人和,这才导致幸运的中国人既能种西瓜,又能“肆无忌惮”地吃西瓜。




敲瓜,是吃瓜的“终极奥义”
吃瓜文化源远流长,敲瓜听声随之成为居家旅行必备技能。
西瓜生熟程度、内部密度不同,听到的声音会有差异:生的瓜声音清脆,甜熟的好瓜是邦邦的实声,太熟的瓜声音则比较闷。
多少年来,人们靠着这一经验来选瓜。
道理虽然简单,可真操作起来,没那么简单。
于是,掌握不了买瓜技巧的买瓜群众们,最后都祭出了杀手锏:“老板,给我来个甜的。”



尽管不能熟练掌握这项技能,但人们对它的认可度却相当之高。
敲瓜,是对瓜的基本尊重。
在日本人眼里,西瓜甚至是“会唱歌的”。
俄语动画片中的兔子也懂敲西瓜 / BBC News


在中国,验瓜还发展成为了一种职业,并且供不应求。
30岁的小韩是职业“验瓜师”,每天验40-50吨,靠验瓜一天能赚近千元。
西瓜是好是坏,他听一下摸一下,2秒就能断定。
对于好瓜,小韩有套严格的标准:熟过头的不行,刚刚好的也不要,最可口的是成熟度85%的西瓜,这种瓜送到消费者手里熟度才完美。












在西瓜进入市场之前,验瓜师日敲千瓜,帮助瓜果公司挑选从瓜民那里收购来的西瓜。
如果你对正确的敲瓜“姿势”感到好奇,专业的验瓜师会这么表示,“怎么算清脆,怎么算沉闷,只能意会,没法言传。”
日本奈良某种子公司试吃员挖勺品尝各种品种西瓜的甜度,检查切开后的空洞等各项指标 / @好病友说



又是一年西瓜季,不知道你已经吃过几个瓜了。
或许中国的夏天,从你开始吃第一口西瓜时,才真正到来。

   




  • kissmaggie 10天前
    我也算吃瓜专业户了,新疆,大理,海南,广州,福建,浙江,上海,江苏等等各个地区的西瓜都吃过,国外的新西兰,意大利,布拉格,泰国,日本,马来西亚等国家的也吃过,总体来说中国的最好吃,味道我最喜欢浙江台州箬横到滨还之间种的西瓜。名字说不上来。了解到自然会知道。个人认为靠海沙质土壤的西瓜比较好吃。
    回复  ⋅ 18条回复   39

      
  • AA影音 11天前
    新疆西瓜最好,甘甜沙瓤。哈密瓜更好吃,吃完嘴里香三天。宁夏西瓜水多味甜,类似沙糖水,看起很沙瓤,吃起有点棉。其它地方西瓜就中甜微沙瓤。
    回复  ⋅ 27条回复   129

      
  • 夜空中最槑的月 11天前
    超级超级爱吃西瓜,深圳70-80一个的,也忍痛照买,还专门买了一个冰箱,用来存西瓜冻西瓜[大笑][大笑][大笑]
    回复    0

      
  • 郑180311 11天前
    中国人对西瓜的喜爱也是深入骨髓了! 就说哪个去了超市不是看到西瓜不由自主的跑过去, 都这个动作:摸摸、敲敲、听听、挑挑……, 然后,抱起一个继续逛; 或者,即使不买,也恋恋不舍一步三回头的走了……
    回复  ⋅ 1条回复   22

      
  • 问道三思 11天前
    枯藤老树昏鸦,空调WiFi西瓜,葛优同款沙发,夕阳西下,啤酒外加小龙虾!





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九一秦湘 发表于 2023-10-10 04:37:02 | 显示全部楼层 来自- 中国北京
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黄校长带领下的九华初中很厉害,今年一定可以再创辉煌。
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