酿酒大师告诉你怎样一眼看出是“粮食酒”还是“酒精酒”

酿酒大师告诉你怎样一眼看出是“粮食酒”还是“酒精酒”杭后新闻 2019-10-26 17:18:03

白酒作为中国传统的酒类流传至今仍然十分受欢迎，其中又以粮食酒为正宗，但现在市面上很多无良商家用酒精酒来冒充粮食酒，多人让人心寒！今天我就教大家一眼看出白酒是“粮食酒”还是“酒精酒”的方法，简单实用，一起来看看吧！

喜欢喝酒的人也知道，酒分为两种。一种是由粮食做的，称为粮食酒，另一种是纯酒精。而且这两种酒也是好的或坏的，更不用说这两种酒的味道了，跟粮食酒相比，酒精酒会很不健康，长期饮酒对人的健康有一定的危害。所以很多朋友在喝酒的时候更喜欢选择纯粮酒，但事实上，如何区分什么是粮食酒，哪些是酒精酒，还存在很多问题。那么，你怎么能一眼就看出是粮食酒还是勾调酒呢？今天教你几个动作，确保你能迅速地辨别出来。

第一种方法是从白酒包装上的执行标准，也是最简单最直接的方法。

固态法白酒的执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）

固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822(白酒中含有酒精酒和粮食酒）

液态法白酒的执行标准：GB/T20821（这个是以食用酒精为酒基的）

大家可以从以上的执行标准判断出您喝的酒是什么酒。如果发现酒的执行标准于瓶中的酒不符合，就可以起诉厂家侵犯消费者知情权。

第二种方法是水检测法

比较科学，操作方便，即按1：1的比例将白酒和水倒入同一个容器，然后用眼睛观察融合状态，如果是纯粮酒，就会混浊，但如果是酒精，酒就不会混浊，但还是很清楚的。

第三种方法是看酒花

它同样简单，就像这个方法的名字一样。我们可以摇一下白酒瓶子，让瓶子里的酒均匀跳起来，然后通过我们的眼睛观察这些酒花的状态，如果酒花持续很长时间，同时密度很高，我们证明这些酒是粮食酒。相反，如果酒花很快消失，酒花的数量很小，那么80%的酒都是纯酒精。

第四种方法是空杯法

它需要用我们的嗅觉。我们需要准备一个小杯子，把需要识别的白酒倒进杯子里，然后倒出来。我们要做的就是用鼻子闻空杯子。如果杯子里还有酒的余味，那就是粮食酒。如果酒的气味很快消失，那就是酒精。

第五种方法是手搓法

把白酒放在手心里或者放在高酒杯里，用力用摩擦几下。

粮食酒就会散发出清香的味道、时间长；而用酒精勾兑的白酒则不一样，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，而且留存时间很短。

第六种方法是烧碱法

这种方法是最专业的、最易识别的。在白酒中加入2%的烧碱后，纯粮就会变黄，酒精酒则

没有变化。

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