四大名酒厂中不外采基酒、不用食用酒精的只有汾酒和茅台

四大名酒厂中不外采基酒、不用食用酒精的只有汾酒和茅台。雅愉品酒一级品酒师 2020-04-10 21:17:54

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全国评酒评选一共举办了5届，越办到后面获奖的越多，争议也越大。公信力最高的是1979年之前的前三届，那年代的酒厂、评酒师相对淳朴，还没有出现专家走穴、站台的说法。

不像现在，2018年鸿茅药酒的“跨省抓医生”事件沸沸扬扬，转眼2019年鸿茅药酒又能获得“履行社会责任明星企业”称号。

1952年国家轻工业部在北京举办的第一届评酒会是含金量最高，评出的四大名酒:贵州茅台、山西汾酒、泸州老窖、西凤酒是解放后的最高荣誉，之后的这个奖那个奖没有一个能赶上的。

转眼70年，今天四大名酒依然是白酒行业的脊梁，茅台的飞天酒走奢侈品线路，山西汾酒高端的青花汾、平价的玻汾广受好评，他们两家无论是股份酒还是集团开发酒，全部都是自酿纯粮食酒、自主生产。

而泸州老窖和西凤酒就都要打屁股了，他们的一些做法真的对不住这四大名酒的荣誉。

西凤酒厂外采基酒占比超过70％，自主酿造的仅30％不到。

不仅如此，还有更省事的，西凤的浓香型酒连外采基酒都免了，主要依赖贴牌委托其他酒厂生产。

泸州老窖呢，1017个生产工人，产酒15.6万吨（同是浓香型的五粮液18935人产酒21万吨），泸州老窖酒厂产酒效率奇高，因为部分中低档产品用食用酒精、食用香料，还贴牌生产。节省酿造环节、直接兑，那是快啊。

虽然外采基酒、贴牌生产、使用食用酒精、食用香料都合法合规，但是这是法律的底线，不是白酒品质的顶线。任何商品如果只是贴着法律的底线走，不可能成就顶级品质，就像一个员工如果永远都是踩点上班看表下班，只能生存难以优秀。

四大名酒厂中只剩下茅台酒厂和汾酒厂还在坚守自酿纯粮酒、自主生产，这条路显然更辛苦更费事，但我记得华为的一个广告语:伟大背后都是苦难。

如今茅台坚守了酱香鼻祖，汾酒坚守了清香鼻祖，而泸州老窖把浓香鼻祖“拱手让给了”五粮液，西凤的凤香型则孤掌难鸣，不成流派。

期待西凤和老窖迷途知返，下决心逐步减少外采基酒、委托生产；食用酒精、食用香料，真正担得起历史的荣耀和老酒客的信任，还原中国白酒之美。

朋友们，四大名酒您喝过几个呢？最喜欢喝哪款？欢迎留言讨论、推荐。

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88 条评论

评论

• 这个名字没有注册 3小时前
  

  虽然外采基酒、贴牌生产、使用食用酒精、食用香料都合法合规，但是这是法律的底线，不是白酒品质的顶线。任何商品如果只是贴着法律的底线走，不可能成就顶级品质，就像一个员工如果永远都是踩点上班看表下班，只能生存难以优秀。 特别认同！[赞]

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• 中国古镇游 1天前
  

  汾酒集团的开发酒也是纯粮食酒吗？

  回复 ⋅ 9条回复9
  
  
  
• dandy10010 1天前
  

  西凤酒凤香型产量低，不外购基酒无法满足市场需求，如果自产多少卖多少，西凤酒将价格很高。但西凤酒的品牌价值没法像茅台那样支撑高价，因此只能外购基酒以量取胜！

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• 惠泽众生3 1天前
  

  茅台不知道，汾酒有个老乡十几年前就从文水等地每年采购食用酒精三万吨，他给我介绍了个客户，我还买过，不知道谁在胡说

  回复 ⋅ 6条回复10
  
  
  
• 漁34968377 21小时前
  

  谭酒专业基酒供应商

  
  
  

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