被「网红食品」害惨的中国人

被「网红食品」害惨的中国人 原创 娱乐扒姬 2019-05-12 13:57:12

NO.1

这两天，南京一家日料店火了。

但可惜的是，这家日料店的爆红，并不是因为菜品多好吃。

而是因为，一则装逼失败的宣传片。

乍看之下，不以为意，短片的拍摄风格，走的是老板脾气大，规矩多，仔细数数，这家店对客人有7条苛刻要求：

1、食物不打包。

2、不批量生产。

3、人不到不开席。

4、食物端上桌后必须要在一分钟内食用。

5、没有菜单，想吃什么提前预定，或者是看老板心情。

6、每餐只接待10人，只预约，不翻台。

7、不接受陌生新客人，只接受老顾客带人。

看的出来，老板是想强调自己的“格调”“身份”“高逼格”，但他万万没想到，短片一经推出，评论区立马翻了车。

网友细数了这家店的罪状，主要一条，是夸大宣传。

但我觉得与其说是老板夸大宣传，不如说是这位老板，不仅不懂日料，还过早暴露了捞钱嘴脸——

老板本人在视频中反复强调，自己的店是“一家有规矩的店”，自己最最最看重的，就是食材本来的味道。

可在视频中我们能看到，这家店的寿司上居然出现了蛋黄酱和喷枪烤黄油···

平心而论，蛋黄酱和黄油都很好吃，搭配着寿司来吃也并不少见，人均80的回转寿司中，吃到这些并不奇怪，但问题是，这家店主打的旗号是“本味、高档”，加入蛋黄酱和黄油，就意味着食客并不能吃到食材的本味。

更何况，这家店的均价是人均500加。

另外，网友还在老板去年十月做寿司的照片中发现，在他的手背上，有一处明显的溃烂伤口，而在宣传片中，更是有老板多次用手直接处理食材的镜头！

也许你会想，做饭戴手表怎么了。

那我告诉你，问题大了。

因为他是一个寿司师傅。

寿司师傅的手，是必须保证绝对干净的。

毕竟，你入口的食材，都要与他的手“亲密接触”，所以别说都溃烂了，就算有一点小伤，都应该戴手套或者停止掌厨。

还有手表等首饰，有多能藏污纳垢，自不用多说。

一个合格的寿司师傅，不仅不许佩戴任何饰品，甚至在做寿司前，为了使手不影响食材口感，都要先放入冰水中冷却。

真正的匠人，是绝不会在卫生安全上糊弄食客的。

NO.2

宣传片能拍成这样，多半是想要模仿《寿司之神》。

寿司之神小野二郎的店，确实是以预约为主，“规矩”也很多。

但问题是，小野二郎的规矩，是对自己和店员的。

而南京日料店的老板，规矩全是给客人的。

小野二郎为人严肃，但也是严肃在对食材菜肴的出品上，去过他店的顾客都评价说，老板虽然不苟言笑，但对客人的服务可以说是无微不至。

他会观察客人的吃饭速度，并针对每个人的不同情况安排上菜时间。

而我们日料店老板，只学会了“必须马上吃”，尊重客人感受的待客之道，反而一点也没学会。

另外，作为寿司师傅，小野二郎对自己手部的要求，可以说是“变态级别”，他只要不在寿司台上，就会马上戴着手套，这既为了保护做寿司时的手感，更是为了不让手部受伤。

可我们的寿司师傅，不但不保护手部，甚至带溃烂上阵，某种程度上，还真是敬业（不要脸）呢。

NO.3

日料店宣传片的目的，包括老板本人的心理，无非是为了制造一家有噱头的网红店。

毕竟，国人很吃这一套。

不知从什么时候开始，“ins风，格调高，适合拍照，老板有故事”成了餐饮店标配，老板们花大量的钱去投资装修摆盘，而至关重要的味道，却无人在乎。

菜的颜值重要程度超过了味道，而如果再给店加上点什么“我有故事你有酒”的传说，人气都不会很差。

像是那就赚尽食客智商税的“泡面小食堂”。

听名字就知道，泡面小食堂是专卖泡面的。

但你能想象到吗，这样一家没有任何技术含量，有锅和碗就能开张的店，在很长一段时间内，都要排队才能吃到。

成群结队的妹子们涌入食堂，就为了发一张“小确幸”的朋友圈。

而泡面小食堂的价格，在当时也是高的令人咂舌，面+配菜的价格，动辄30+，但妹子们却乐此不彼，吃不吃不重要，朋友圈最重要。

所以泡面小食堂们赚钱了，虽说一半都是智商税，但这种成功让很多老板都动起了歪心思。

就像上文提到的南京日料店老板一样。

他在宣传片中，堆砌了很多“高逼格”“脾气不好”“小清新”“匠人匠心”等词汇，但从他用病手触碰食材的那刻起，其实早就失去了所谓匠心。

根据最新新闻报道，想做网红的日料店已经因卫生问题被整改停业，这也说明了相对几年前，我们已经开始对“网红店”有所冷静。

虽说夸张的宣传片是日料店关店的催化剂。

但从本质上来说，一家“网红店”的关门，更是因为客单价500+的价位与老板的真实手艺不符，更关键的原因在于，店家缺乏对消费者的基本尊重，和食品安全意识的欠缺，这是做餐饮不可触碰的底线。

靠炒作，当个一时的网红店很简单。

但一家餐饮企业要真正活得长久，是靠对食品安全的重视、对选材用料的考究和对菜品色香味型的持久追求。

绝不是一个“给顾客制定规矩”的宣传片。

   

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  1,170 条评论   

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评论

• 笋小卷 2天前
  我从来不吃网红食品因为我讨厌吃点东西还要排队，我大中国好吃的多了去了，为什么非要吃你这家，宝宝就是这么傲娇[可爱]
  回复  ⋅ 54条回复   966
  
    
  
• 小柚37309532 2天前
  我有次看了日本还是一个有名做寿司的师傅，涂手捏，他说他老了手越来越干燥，沾饭粒影响口感，从那以后我再也不吃寿司了[抠鼻]
  回复  ⋅ 13条回复   43
  
    
  
• PhoenixOne 1天前
  还是那句话有些网红就是在赚智商钱，有些还是很好的
  回复    0
  
    
  
• 奇闻天下没有不可能 1天前
  南京日料店走红，是对南京最大的讽刺
  回复  ⋅ 13条回复   167
  
    
  
• 拍卖房产视界 2天前
  我们广州有一家吃火锅（鸡锅），环境就是小巷，坐的就是路边，没有环境，没有服务，老板娘脾气还很暴躁，天天骂人，不骂人不舒服，也是每天只接待十几客人，但就是很多人排队去让老板娘骂，也要去吃，是不是很犯贱？
  
  
  

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