纯水是具有一定结构的液体，虽然它没有刚性，但它比气态水分子的排列有规则得多。在液态水中，水的分子并不是以单个分子形式存在，而是有若干个分子与氢键缔合形成水分子簇( H2O)，因此水分子的取向和运动都将受到周围其他水分子的明显影响。对于水的结构还没有肯定的结构模型，目前被大多数接受的主要有3 种: 混合型、填隙式和连续结构(或均匀结构)模型。
单就饮用而言，和白开水没多少差别。正常喝都可以补充水分解渴，短时间内喝几乎能撑死人的量，又不补充盐分的话，都会破坏电解质平衡而导致生病。真的有过有人喝去离子水的测试，结果就是在一天之后口腔和食管出现疼痛感，事实如此。
一般半透膜允许离子通过，据我所知尺度至少达到10^-8m的粒子才可能不通过。你的口腔里是有液体的，这种液体中无机盐的浓度是一个较适宜的环境无机盐浓度，就算是喝去离子水也会导致你口腔内液体环境无机盐浓度急剧下降，无机盐会大量从细胞内逸出，造成损伤，水也会进入表层的细胞，部分甚至涨破。纯水含离子少，人身体里钠钾离子控制水的通透性。身体里纯水越多离子越少，导致水的通透性减弱，水大量流人细胞膜内，会出现水肿现象，有时会导致生命危险。世界上几乎不可能存在纯水，怎么样都会有水的电离，如果你硬要一杯纯水，那只能把水弄到绝对零度，再想办法剔除氢离子，氢氧根离子，然后这杯绝对零度的纯水是百分之百的剧毒。
红细胞在低渗溶液中膨胀破裂
饮用纯净水的渗透压是多少？人类能制得的最纯的水渗透压是多少？口腔和胃的上皮细胞内部渗透压是多少？细胞会不会涨破，取决于压差。如果我们取纯净水渗透压为1，最纯的水为0，口腔上皮细胞内部的渗透压则不会小于100。所以，两种情况的压差分别是99和100。渗透压没错，会导致细胞破裂也没错。但结论完全错误。细胞是在什么环境中发生的？是什么细胞？实验使用的是红细胞，在氯化钠含量0.068mol/L的水中发生的，连蒸馏水都不是，更别谈去离子水。而我们平常喝的水都满足这个条件，也没见谁天天喝水导致渗透压死了的。洗澡水也满足，也没见谁洗个澡渗透压死的。软水还要看是什么设备过滤出来的，通常说的软水一般就是指的不含或少量含有钙镁离子的水称为软水，反渗透水也是软水，离子交换出来的也是软水，如果软水的某项指标超标肯定是不能直接饮用的。
瓶装水没错确实分很多种，其中有纯水和矿物质水，不管是纯水还是矿物质水，只要不存在化学污染符合国标的指标就是安全的水。人喝水主要就是补充水分的，如果喝纯水能够导致疾病或者营养不良等等不健康因素，要是真有问题，身体会体现出来。如果喝纯水能够让人染上潜伏期比较久的疾病，那你和自来水岂不是一样危险。我们要相信自来水厂的出厂水质肯定是合格的，但是你不能保证在自来水管网二次输送过程中被化学污染。管道输送过程中的污染源，其次老旧管网都是用的钢管，钢管耐腐蚀性比较差，用的时间久了管道内壁基本惨不忍睹。
在电镜下可以看到连接区域具有蛋白质形成的焊接线网络，有些紧密连接甚至连水分子都不能透过。
所谓渗透压会致死，那就是水中毒，又叫稀释性低钠血症。是短时间摄入过多的水，导致血液浓度过低，红细胞因为渗透压死亡。这个水只要是正常人可以正常喝下的，都可以导致水中毒。只要你量够大，和去不去离子没有半毛钱关系。如果还要杠去离子水和饮用水不一样，那就告诉我，去离子水喝进嘴的一瞬间，还是不是去离子水了？白开水也会使细胞吸水过多，都是低渗液体，渗透压也非常接近，并没有什么本质差别。毕竟口腔上皮细胞拿牙签随便划几下就能划下来好多，泡坏几个细胞，还不如下雨天泡胀的脚对身体细胞伤害大。
外国人尝试喝纯水
只能说是：把人体细胞放进纯水里，人体细胞会吸水涨破，而放进生理盐水就不会，这是渗透什么的知识点。但是生物还教了人体具有稳态，大量喝水会破坏稳态，人体也有一定的维持能力，但维持稳态的能力是有限的。“有毒”如果指可以破坏离体细胞，这样说的话，不论纯水、凉白开还是你早晨喝的豆浆，都算有毒的了。蒸馏水不是纯水，水里面依然会电离出H根和OH根，只有到达绝对0度时，分子运动完全停止，那时候才是真正的纯水。水的比热容是4.2KJ/KG-K。所以你喝(吃)下100ML水到达37度时，需要从你体内吸收约130.2KJ热量。会瞬间将你的组织冻伤，细胞破坏，所以不能喝。水由低渗向高渗流动，跟随钠离子流动，进入细胞内，如果只考虑这个可以胀破。可是胃肠道细胞上有异常丰富的毛细血管和淋巴管，如果胃肠道细胞内的渗透压低于血管渗透压，马上就会吸收入血液，那怎么能胀破呢？你总不能说把血管胀破吧？但是人体还有泌尿系统啊，排尿维持机体水平横。
泡在纯水里会涨破，喝的话，谁知道。再说有毒应该是化学反应破坏身体有机结构，靠纯度压强差物理破坏能算有毒？假如不停喝纯水，问题是还不到细胞涨，肚子先涨的喝不下去要吐了吧。假如这人被控制住了，被强行灌，最后身体被撑破了，这算有毒的话，吃饭撑死，饭算不算有毒。想来想去，怎么也算不上有毒吧！
《走遍中国》纪录片中曾拍摄过纯水的作用
水的化学方程式是H2O，纯水是把水真的提纯成只是H2O吗？如果不是，那么直接喝一杯（500毫升）H2O会不会致死？就如同氧气是我们呼吸必不可少的，但是呼吸纯氧会致死一样！水是会发生自身的电离平衡的，所以纯水中水分子会分解为氢离子和氢氧根离子。然后氢离子还会和一分子水结合成水合氢离子。于此同时，氢离子和氢氧根离子还会结合变回水分子。形成一个平衡。就是同时会有水分子电离也同时会有水分子生成。它是一个不停在变化的体系。超纯水是经过离子交换、紫外、超滤等工序之后，达到的电阻率为18.2兆欧的水。可以说很接近完全纯的水，离子强度非常低。但是和纯氧不同，纯氧是因为过强的氧化能力，对细胞有杀伤作用。从空气到纯氧，化学性质大幅变化，而普通水到纯水，化学性质几乎没变。水是化学稳定的、中性的，如果说500ml纯水致死，那一定不是用嘴喝下去。
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